Buenamuestra de ello son las judías pintas con zumo de limón, aceite y de oliva y ajo; las judías picadas que se utilizan para preparar felafel, o incluso los garbanzos que acompañan las carnes. El tiempo de preparación y cocción de esta ensalada es de 2 horas, a lo hay que añadir 8 horas para remojar las habas y las lentejas.
Despuéslas cortamos en cuadraditos. Las habas las pelamos lavamos y cocemos en agua hirviendo 3 minutos. Después las sacamos y refrescamos en agua fría. Pon agua a cocer en una olla pequeña. Añade los huevos de codorniz y cuécelos durante 5 minutos. Pela, corta por la mitad y resérvalos.
Hojasde menta. 1 Cucharadita de mostaza. Vinagre de vino. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Elaboración: Ponemos agua con sal en un cazo y lo llevamos al fuego, cuando comienza a hervir, añadimos las habitas previamente peladas y las dejamos hervir un par de minutos. Mientras llenamos un bol con agua y unos cubitos de hielo.Saltéalosen una sartén con un poco de aceite durante 5 minutos, sácalos del fuego, pélalos y guarda las cabezas. Resérvalo. En la misma sartén saltea las habas directamente congeladas durante 4 minutos, salpimiéntalas y resérvalas. Coge las cabezas de los langostinos, pon un poco de aceite y la albahaca y tritúralas.Estareceta de habas con pulpo, salsa alioli y menta fresca es perfecta para que sorprendas a tus invitados en tu próxima comida. No solo es deliciosa, también es sencilla y rápida.
. 237674994288291239160
